MENU DU REVEILLON DE NOEL 2017

Menu du Réveillon de Noël 2017

 

 

Deux Plats, Fromages et Desserts 59€

Trois Plats, Fromages et Desserts 70€

 

 

Quelques mises en bouches pour commencer…

 

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3 Finger Food au foie gras

 

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Ballotine de ris de veau aux morilles

Vinaigrette passion et balsamique

 

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Bar et Saint Jacques snackés, médaillon de homard

Déclinaison de carotte parfum d’arachide, consommé au safran

(Plat servi dans le menu à 3 plats uniquement)

 

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Sorbet litchi et rose arrosé au Champagne

 

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Poularde de Bresse, crème aux cèpes et girolles

Légumes d’automne

 

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Poire pochée, mousse au Roquefort et poivre de Tasmanie

 

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Note sucrée

Baba à la clémentine

 

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Bûche au chocolat, pistaches et framboises

Glace pistache