MENU DEGUSTATION

Menu à 73€ - Trois plats 63€

 

Menu dégustation complet 73€

Trois plats, fromage et dessert 63€

 

 

Amuse-bouche

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Raviole et médaillon de homard bleu, lotte pochée Crème de cucurbitacées

Ou/et

Les escargots de Jérôme Challand en kadaïf, Déclinaison de persil et ail noir

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St Jacques saisies, pomme et céleris

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Sorbet arrosé

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Perdreau sur canapé, cèpes et panais,

Sauce acidulée au poivre de Tasmanie

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Fromage

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Note sucrée

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Dessert